無肥料栽培家、環境活動家、空水ビオファーム 代表、
株式会社 岡本商店 代表取締役、シードバンク 種の学校 主宰　〔山梨・北杜〕
CM クリエーター、TV ディレクターとしての取材を通じて「農薬、除草剤、肥料が環境にもたらす破壊的ダメージ」を知り、40 歳半ばで山梨県北社市の八ヶ岳南麓にて、無農薬、無肥料、無除草剤、自家採種である自然栽培と自然農法で小麦や野菜の栽培を始める。全国各地で無肥料栽培 セミナー、ワークショップを精力的に行っている。
https://www.soramizu.com/

田歌舎 代表、ジャパンアウトドアアワード(JOLA)2017 特別賞受賞、
NPO日本エコツーリズムセンター 理事、
南丹美山エコツーリズム協議会 ガイド部会長　〔京都・海山〕
1972年生まれ。大阪府枚方市出身。遊・食・住＋自然エネルギー　自給的な暮らしが
見えるお店「田歌舎」代表。
22年前、自給自足的生活を志し山村・美山町へ移住。 農業、建築を学びつつ、養鶏
場のアルバイト、ラフティングガイドなど田舎のフリーターとして20代を過ごす。
15年前「現代版の百姓」、小さな第6次産業を目指して「田歌舎」を立ち上げた。レ
ストラン・宿泊・自然案内を生業として、狩猟・採集・農業、建築、牧畜を含めた自
給的な営みを、スタッフ・研修生たち10名前後と共に実践している。
http://www.nantan.zaq.ne.jp/fuajs500/

保存食づくり名人　〔三重・美杉〕
三重県津市美杉町(旧美杉村)に在住の保存食づくりの名人。47年前に鳥取県から兼業農家に嫁ぐ。無農薬栽培で育てた野菜の加工品、干し野菜をはじめ、特製味噌、漬物、野草茶などの加工品を自ら生産･直売している。また、地元の昔話や伝説に関する歴史話を約20年間かけ採集し、2冊の著作にまとめて出版するなど地元の語り部としても活動している。

月ヶ瀬健康茶園 代表　〔奈良・月ヶ瀬〕
奈良県、月ヶ瀬の自然環境のリズムの中で、茶樹本来が持つ自らの生命力で「お茶がお茶らしく育つこと」を意識した有機栽培、自然栽培のお茶づくりに取り組んでいる。
http://www.tukicha.com/