パーティの1ヶ月〜2ヶ月前にブルワリー（地ビール工房）で、麦汁を煮出した後の麦かすをかき出したり、釜に入ってブラシを洗ったりします。 ホップや酵母も入れて熟成タンクへと仕込みます。 仕込み作業の後、特別に試飲できます。 ブルワリーには常に5種類ほどのビールを熟成しており、タンクから直接グラスへ注ぎテイスティングしていただきます。注いだ直後のビールは、目に見えないほどの細かい泡でまるで牛乳のようですが、霧が溶けていくようにグラスの底から少しづつビールになっていきます。生まれたばかりのビールの味をぜひ楽しんでください。 二人で仕込んだ地ビールは乾杯用や、引出物として喜んでいただいています。