recipe03:海と山のお肌ツルすべ和え
材料／4人分
・とろろ昆布…20g
・なめたけ…200g
・きゅうり…1本
・人参…1/2本
・玉ねぎ…1/4本
・しいたけ…2個
・だし…300g
・はさめ(薄口醤油…40g
・青味…少々
つくり方
Step①
きゅうり･人参は細く短冊切りにします｡玉ねぎはスライサーで薄くスライスします｡ 椎茸はいしづちを取り除いて1/4に切りだしでボイルしておきます｡
Step②ボールにだし･はさめずを合わせ､なめたけ･とろろ昆布を入れてよく混ぜます｡ ①の材料も加えて混ぜ合わします｡
Step③器に盛り付けねぎやカイワレなどの青味をのせて出来上がり｡