recipe43:揚げ豆豊の香味ソースがけ
材料／4人分
- ・豆腐…2丁
- ・玉ねぎ…500g
- ・人参…250g
- ・米油…50cc
- ・にんにく…30g
- ・生姜…50g
- ・醤油…30cc
- ・お酢…50cc
- ・塩…3g
- ・砂糖…40g
- ・プチトマト…※
- ・刻みねぎ…※
※お好みで
つくり方
Step①
豆腐の水切りをして適当な大きさにカットして､粉をつけて揚げておく｡ 玉ねぎ･人参はみじん切りにして水にさらしておく｡
Step②フライパンに米油をひき､にんにく･生姜を弱火で炒め､香りを出しておく｡ ①の玉ねぎ･人参を甘みが出るまで炒める｡
Step③醤油･お酢･塩･砂糖を加える｡ ソースの完成｡
Step④お皿に揚げ豆腐を盛り付け上にソースをかける｡