recipe33:Wビタミンパワー！豚肉と春キャベツの炒め物
材料／4人分
- ・豚こま…300g
- ・キャベツ…250g
- ・たまねぎ…200g
- ・じゃが芋…300g
- ・米油…30cc
- ・塩…5g
- ・黒こしょう…1g
- ・万能たれ…40cc
- 【万能たれ】
- ・醤油…100cc
- ・酒…10cc
- ・砂糖…60cc
- ・みりん…10cc
- ・蜂蜜…10cc
- ・赤ワイン…20cc
つくり方
Step①
じゃが芋は1/2にカットして少し固めにボイルする｡ ざるにあけて水気をよく取り､180℃の油で揚げておく｡
Step②キャベツと玉ねぎは､厚めのスライスにしておく｡ キャベツを軽くボイルし､塩コショウを軽くして炒めておく｡
Step③万能たれを作る｡お鍋に酒とワインとみりんを入れてアルコールを飛ばし その他材料を入れて冷ましておく｡
Step④フライパンに米油を入れて､豚肉･玉ねぎの順に炒め､①のじゃが芋を加える｡ 熱が通ったら､②のキャベツを入れて､万能たれ･塩･黒こしょうを加えて 加熱しながら軽く混ぜ合わす｡