recipe32:土からひょっこり筍としいたけのグラタン
材料／4人分
- ・筍水煮…500g
- ・しいたけ…100g
- ・鶏むね肉…100g
- ・ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽ…500g
- ・牛乳…500cc
- ・チーズ…お好み
- 【煮汁】
- ・だし…1000cc
- ・薄口醤油…50cc
- ・砂糖…25g
- ・塩…10g
- ・白こしょう…0.1g
つくり方
Step①
筍･しいたけ･鶏肉は一口大の大きさにカットして～煮汁～でやわらかくなるまで煮込む｡ 煮えたら､汁を切って水気を取り除いておく｡
Step②①とベシャメルソースと牛乳を合わせてグラタン皿に入れてチーズをふりかける｡
Step③オーブンで焼く｡仕上げにパセリをふって出来上がり｡
Step④お皿に盛りつけて出来上がり｡