recipe28:ごんぼのきなこ和え
材料／4人分
- ・ごぼう…1本
- ・レモン…1/4個
- ・黒ごま…少々
- ・塩…少々
- 【和え衣】
- ・きなこ…100g
- ・白練りごま…100g
- ・みりん…150g
- ・砂糖…30g
- ・酢…30cc
- ・薄口醤油…50cc
つくり方
Step①
ごぼうの皮をむき､棒状にカットする｡お酢を加えた水で下茹でする｡ やわらかくなったらザルにあけて流水で洗う｡ふきん等で水分をとっておく｡
Step②～和え衣～の材料を全部ミキサーに入れてよく混ぜる｡ お塩を少々入れる｡
Step③②に①のごぼうを混ぜ合わせて､レモンと黒ごまを飾って出来上がり｡