recipe24:おなかするりん「ごんぼ」の紀州煮
材料／4人分
- ・ごぼう…800g
- ・昆布…15cm
- ・梅干…30g
- ・白ごま…少々
- ・カイワレ…少々
- 【煮汁】
- ・酒…50cc
- ・味汁…50cc
- ・醤油薄口…50cc
- ・だし…1リットル
つくり方
Step①
ごぼうは皮をむいてあくを取り､しっかりお湯で下茹でしておく。
Step②煮汁を全部合わせて、昆布を入れて一度沸騰させる。沸騰したら弱火で①のごぼうを入れて､梅干をほぐして入れる｡
Step③やわらかくなるまでゆでて出来上がり。 盛り付け仕上げに､白ごま･カイワレを飾る｡