recipe23:焼きネギとモクモクハムのマリネ
材料／4人分
- ・白葱（緑部含め）…3本
- ・玉葱…1個
- ・ハム…5枚
- ・オリーブオイル…60cc
- ・レモン…1個分
- ・酢…100cc
- ・塩…少々
- ・ホワイトペッパー…少々
- ・プチトマト…5個
- ・水菜…少々
つくり方
Step①
白葱1本を1/3にカットして、オーブン230℃で8分程度焼く。 玉葱はうすくスライスして流水で洗って水気を取っておく。ハムは、大きいものはカットなどして、ほぐしておく。
Step②焼き上がった白葱をすぐに冷やして、4cm幅にカットする。
Step③オリーブオイル･レモン絞り汁･酢･塩･ホワイトペッパーをボールに入れてよく混ぜ合わせ、ハムと白葱、玉葱をマリネする｡
Step④お皿に盛りつけて､プチトマト･水菜を飾って出来上がり｡