recipe22:雑穀パワー押し麦こめこめサラダ
材料／4人分
- ・押麦…1合
- ・しめじ…2p
- ・エリンギ…50g
- ・パセリ…みじん少々
- ・酢…20cc
- ・オリーブオイル…適量
- ・にんにく…1片
- ・サニーレタス…2枚
- ・プチトマト…8個
- 【フレンチドレッシング】
- ・米油…200cc
- ・米酢…40cc
- ・塩…3g
- ・マスタード…2g
- ・ホワイトペッパー…1g
- ・玉ねぎ…1/8
つくり方
Step①
押麦を歯ごたえが残るくらいにゆでる。
Step②しめじ、エリンギをオリーブオイル･にんにくでソテーして、仕上げに塩・コショウする。
Step③フレンチドレッシングの材料をミキサーに入れて混ぜ合わせる｡
Step④押麦、きのこ類をドレッシングで合わして、パセリを適量ふり､器にサニーレタスを盛りプチトマトを飾り付けて出来上がり。