recipe11:蒸し茄子のごま味噌和え
材料／5人分
- ・なす…5本
- ・絹さや…20g
- ・すり白ごま…50g
- ・白味噌…35g
- ・米酢…100cc
- ・砂糖…100g
つくり方
Step①
茄子は皮をむいて､塩水で洗う｡蒸し器で蒸し上げる｡冷ましておく｡ 冷めたら適当な大きさにカットしておく｡
Step②ボールに白味噌･砂糖･すりごまを入れて､お酢でといでいく｡
Step③①に②を適量加えて混ぜ合わせ､ボイルした絹さやを飾って出来上がり｡
茄子は皮をむいて､塩水で洗う｡蒸し器で蒸し上げる｡冷ましておく｡ 冷めたら適当な大きさにカットしておく｡
Step②ボールに白味噌･砂糖･すりごまを入れて､お酢でといでいく｡
Step③①に②を適量加えて混ぜ合わせ､ボイルした絹さやを飾って出来上がり｡
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