recipe03:海と山のお肌ツルすべ和え
材料／4人分
- ・とろろ昆布…20g
- ・なめたけ…200g
- ・きゅうり…1本
- ・人参…1/2本
- ・玉ねぎ…1/4本
- ・しいたけ…2個
- ・だし…300g
- ・はさめ(薄口醤油…40g
- ・青味…少々
つくり方
Step①
きゅうり･人参は細く短冊切りにします｡玉ねぎはスライサーで薄くスライスします｡ 椎茸はいしづちを取り除いて1/4に切りだしでボイルしておきます｡
Step②ボールにだし･はさめずを合わせ､なめたけ･とろろ昆布を入れてよく混ぜます｡ ①の材料も加えて混ぜ合わします｡
Step③器に盛り付けねぎやカイワレなどの青味をのせて出来上がり｡