〜調味料〜
◇梅酢･･･小さじ１
◇塩･･･少々
◇りんごジュース･･･２００ｃｃ
◇すり胡麻･･･３０ｇ
◇淡口醤油･･･６０ｃｃ

〜トッピング〜
◇レモンスライス
◇パプリカ

Step2
ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。
れんこんは皮をむいて薄くスライスし、お湯で茹でた後に梅酢をふっておく。

Step3
玉葱は薄くスライスし、水菜は３cm長さ程度にカットする。
それぞれ水にさらして水気を切る。

Step4
ボールですり胡麻と醤油を混ぜあわせ、ひじき、ブロッコリー、れんこん、玉葱、水菜を和える。

Step5
お皿に盛り付け、油揚げ、レモンスライス、パプリカを飾ってできあがり。