メニュー
-----------------------

夏メニュー
豚肉と夏野菜蒸し
〜夏バテ防止メニュー〜
梅ェかぼちゃ
〜夏バテ防止メニュー〜

トマトキムチ
〜夏バテ防止メニュー〜

さっぱり冷やし茶漬け
〜夏バテ防止メニュー〜

豚しゃぶと茄子のおろし和え
じゃがしお
かぼちゃとハムの落とし焼き
お茄子としし唐の
スタミナソースがけ
トマトのおからサラダ
ひんやり夏野菜スープ
ふんわり厚揚げと
トマトの特製ベーコン炒め
むくみスッキリ!
冬瓜の中華サラダ
モロヘイヤの冷製スープ
伊勢茶プリン
寒天のつるつるサラダ
鶏肉とおくらの
さっぱりみぞれ煮
豚肉とゴーヤの味噌和え

バックナンバー
-----------------------

2007年
春のレシピ

2006年
冬のレシピ
秋のレシピ
夏のレシピ

以前のレシピ

戻る
-----------------------
モクモクの農場レストラン
トップページ
伊賀の里モクモク手づくり
ファーム

鶏肉とおくらのさっぱりみぞれ煮
大根おろしが鶏肉に絡んであっさりした煮物です。


◇鶏モモ肉・・・900g
 塩・・・適量
 コショウ・・・適量
 小麦粉・・・適量
◇大根・・・250g
◇オクラ・・・200g


◇だし汁・・・500cc
◇酒・・・60cc
◇味醂・・・60cc
◇淡口醤油・・・80cc


◇煎り胡麻
◇千切り人参

Step1
鶏肉は1口大にカットする。大根は皮を剥いて大根おろしにする。 オクラは塩茹でして冷水に取り見栄えよく半分にカットする。

Step2
Step1の鶏肉に塩・コショウして小麦粉をまぶす。

Step3
フライパンでサラダ油を加熱して、Step2の鶏肉の表面を焼く。

Step4
お鍋に〜調味料〜を加えてひと煮立ちしたらStep3を加えて煮る。

Step5
鶏肉に火が通ったら大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。

Step6
器に盛り付けStep1のオクラや千切り人参を盛り込んでできあがり。