Step1
トマトは輪切りにする。ほうれん草は塩茹でして冷水に取る。
Step2
Step1のほうれん草の水気を搾って、フードプロセッサーで滑らかにする。
Step3
お鍋にだし汁と粉寒天を1分程度加熱して煮溶かす。
Step4
ブイヨンパウダー・塩・コショウを加えて粗熱を取る。
Step5
粗熱が取れたら、Step2のほうれん草を加えてバットで冷やし固める。
Step6
♪バジルソース♪をつくる。
バジルをみじん切りにし、にんにく、パルメザンチーズ、白ごま、酢をボールで合わせる。
よく混ざったらオリーブオイルを加えて塩、コショウで味をととのえる。
Step7
Step5の寒天が固まったらお好みの大きさにカットして盛りつける。
Step8
バジルやミニトマトをトッピングしてバジルソースをかけて出来上がり。
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