Step1
厚揚げは食べやすい大きさにカットする。ベーコンは3cm幅にカットする。
枝豆は塩茹でし、トマトはくし切りにする。
Step2
♪万能だれ♪をつくる。
味醂・酒・赤ワインを沸騰させて煮きる。残りの調味料を加えてひと煮立ちさせる。
Step3
フライパンで胡麻油を加熱して、ベーコン、厚揚げの順に炒めて塩、コショウする。
Step4
だし汁と万能だれを加えて加熱し、Step@の枝豆とトマトを加える。
Step5
最後に水溶き片栗粉を加えて全体にからませる。
Step6
器に盛り付け小口ネギをトッピングしてできあがり。
|