Step1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種を取り除いてから５mm厚さにカットする。 少量の塩で揉んでから、熱湯で茹でて氷水で冷やす。

Step2
豚肉を熱湯で茹でて氷水で冷やす。

Step3
ボールで〜調味料〜を合わせてよく混ぜ合わせ、豚肉とゴーヤを混ぜ和える。

Step4
器に盛り付け煎り胡麻をふりかけてできあがり。