春のレシピ ----------------------- メニュー じゃがいももち new! 和風サラダ new! 豚肉と春牛蒡の味噌煮 new! 人参とパセリのサラダ new! 新じゃがとベーコンの煮っころがし new! 蒸し豆腐の中華あんかけ new! 菜の花漬け new! 牛蒡の梅煮 new! みぞれスープ new! たまり豆腐 new! バックナンバー ----------------------- 2006年 冬のレシピ 秋のレシピ 夏のレシピ 以前のレシピ 戻る ----------------------- モクモクの農場レストラン トップページ 伊賀の里モクモク手づくり ファーム	和風サラダ 材料／４人分 ◇板こんにゃく･･･１丁 ◇水菜･･･１束 ◇豆もやし･･･１６０ｇ 〜調味料Ａ〜 ◇濃口醤油･･･大さじ２ ◇梅酢･･･大さじ２ 〜調味料Ｂ〜 ◇オリーブオイル･･･大さじ２ ◇酢･･･大さじ２ ◇濃口醤油･･･大さじ１ ◇梅干し･･･大１個 ◇白ごま･･･大さじ２ つくり方 Step1 こんにゃくは食べやすい大きさにカットし、表面がカリッとするまで素揚げして油気を取る。 Step2 水菜は洗って３cm長さにカットする。豆もやしは軽く塩茹でして水気を切る。 Step3 ボールで調味料Ａを合わせて、Step�@のこんにゃくを１０分程度漬ける。 Step4 Step�BにStep�Aを加えてさっくり混ぜる。 Step5 さらに、調味料Ｂを加えてよく混ぜる（梅干しは種を取り除いて細かく刻む）。 Step6 器に盛り付けてできあがり。