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じゃがいももち 材料／４人分 ◇じゃがいも（男爵）･･･２５０ｇ 〜調味料〜 ◇片栗粉･･･１００ｇ ◇砂糖･･･１０ｇ ◇塩･･･５ｇ ■つけダレ ◇砂糖･･･２５ｇ ◇醤油･･･２５ｃｃ ◇味醂･･･２５ｃｃ つくり方 Step1 じゃが芋は皮をむいて１口大にカットする。（水にさらさなくて良い） Step2 カットしたじゃが芋をたっぷりのお湯で茹で、柔らかくなったら水気を切る。 Step3 水気を切ったじゃが芋を鍋に戻して、さっと加熱して水分をとばす。 Step4 ポテトマッシャ―やすりこぎ等で、じゃが芋の形が無くなるまで潰す。 Step5 調味料を加えてよく捏ね、食べやすい大きさに成形する。 Step6 フライパンを加熱し、少し多めにサラダ油をひいて中火で両面を焼く。焦げ目が付いたら弱火にして中まで火を通す。（または、１６０度の油でさっくり揚げてもおいしい！） Step7 焼き（揚げ）あがったらつけダレとからめてできあがり。