春のレシピ ----------------------- メニュー じゃがいももち new! 和風サラダ new! 豚肉と春牛蒡の味噌煮 new! 人参とパセリのサラダ new! 新じゃがとベーコンの煮っころがし new! 蒸し豆腐の中華あんかけ new! 菜の花漬け new! 牛蒡の梅煮 new! みぞれスープ new! たまり豆腐 new! バックナンバー ----------------------- 2006年 冬のレシピ 秋のレシピ 夏のレシピ 以前のレシピ 戻る ----------------------- モクモクの農場レストラン トップページ 伊賀の里モクモク手づくり ファーム

新じゃがとベーコンの煮っころがし 材料／４人分 ◇新じゃが･･･８００ｇ ◇ベーコン･･･１５０ｇ 〜調味料〜 ◇にんにく（みじん切り）･･･１／２片 ◇サラダ油･･･１５ｃｃ ◇だし汁･･･５００ｃｃ ◇酒･･･３０ｃｃ ◇砂糖･･･１５ｇ ◇濃口醤油･･･２５ｃｃ ◇味醂･･･２０ｃｃ ■トッピング ◇小口ねぎ つくり方 Step1 新じゃがはよく水洗いし、大きい物は半分又は１／４にカットする。ベーコンは３cm長さの短冊切りにする。 Step2 お鍋にサラダ油をひいて加熱し、ベーコンとにんにくをさっと炒める。 Step3 カットした新じゃがを加えて表面を焼き付けるように炒める。 Step4 表面の色が変わってきたらだし汁・酒・砂糖を加えて中火で１０分程度煮る。 Step5 濃口醤油を加えて煮汁が半分程度になるまで中火で煮る。 Step6 味醂を加えて煮汁がなくなる程度まで煮る。（時々煮汁を回しかける） Step7 器に盛り付け小口ねぎをトッピングしてできあがり。