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伊勢赤鶏のビタミンたっぷり
フルーツソース添え 〜 お肌つるすべメニュー 〜
キウイフルーツの代わりに柿を入れてもおいしいです。


◇鶏ムネ肉・・・1/2枚
◇キウイフルーツ…1個
◇りんご・・・1/2個
◇玉ねぎ・・・1個


◇塩・・・小さじ1
◇ブラックペッパー・・・少々
◇オレガノ(乾燥)・・・少々
◇にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
◇オリーブオイル・・・大さじ1
◇塩ドレッシング・・・200cc

♪塩ドレッシング♪
◇塩・・・小さじ2
◇ブラックペッパー・・・小さじ1
◇味醂・・・60cc
◇酢・・・90cc
◇サラダ油・・・200cc


◇レタス
◇プチトマト
◇かいわれ大根

Step1
キウイフルーツとりんごは皮をむいて、5mm厚さで2cm角程度にカットする。 玉ねぎは、薄くスライスして5分程度水にさらして水気を切る。

Step2
鶏肉に下味をつける。 鶏肉の両面にフォークで数ヶ所穴をあける。 塩・ブラックペッパー・オレガノ・にんにくをすりこむように付け、 オリーブオイルを加えて10分程度なじませる。

Step3
蒸し器でStep2の鶏肉を15分程度蒸す。(強火で!) 蒸しあがったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

Step4
ボールで♪塩ドレッシング♪の調味料をよく混ぜ、りんごを加える。

Step5
鶏肉が冷えたら5mm厚さにスライスする。

Step6
お皿にレタスとStep1の玉ねぎを敷き、カットした鶏肉を並べる。

Step7
仕上げにStep3のフルーツソースをたっぷりかけ、プチトマトやかいわれ大根を添えてできあがり。