冬のレシピ ----------------------- メニュー ゆず香る大根漬け ごんぼのスープ けんちん煮 たかきびの健康コロッケ 野菜の玉子焼き 里芋と小松菜の和え物 とうふと冬野菜のたっぷり煮 豚バラ肉と大豆の中華煮 おじゃがとブロッコリーの ほっかりクリーム煮 さつま芋のみかん煮 いか墨大根 白菜ときのこの さっぱりおろしサラダ とうふとベーコンのサラダ 長芋ともずくの サラサラ胡麻風味 れんこんの鶏まめ煮 ベーコンと根野菜の コク入り塩煮 ブリの大豆そぼろ和え トロトロ長ネギと 濃とうふの煮もの バックナンバー ----------------------- 秋のレシピ 夏のレシピ 春のレシピ 戻る ----------------------- モクモクの農場レストラン トップページ 伊賀の里モクモク手づくり ファーム	ゆず香る大根漬け 材料／４人分 ◇大根･･･１ｋｇ ◇切り昆布･･･５ｇ 〜調味料〜 ◇だし汁･･･５０ｃｃ ◇砂糖･･･１５０ｇ ◇塩･･･ひとつまみ ◇酢･･･１５０ｃｃ ◇ゆず搾り汁･･･１５ｃｃ 〜トッピング〜 ◇ゆず皮 つくり方 Step1 大根は皮を剥き、５mm厚さの短冊切りにする。ゆず皮は千切りにする。 Step2 ボールにカットした大根を入れて塩少々を振って混ぜ合わせ、３０分程度おいて置く。 Step3 水分が出たら固く絞る。 Step4 ボールに調味料を入れて混ぜ合わせ、Step3の大根と切り昆布を加えて混ぜ和える。 Step5 器に盛り付け、ゆず皮をトッピングして完成。