冬のレシピ ----------------------- メニュー ゆず香る大根漬け ごんぼのスープ けんちん煮 たかきびの健康コロッケ 野菜の玉子焼き 里芋と小松菜の和え物 とうふと冬野菜のたっぷり煮 豚バラ肉と大豆の中華煮 おじゃがとブロッコリーの ほっかりクリーム煮 さつま芋のみかん煮 いか墨大根 白菜ときのこの さっぱりおろしサラダ とうふとベーコンのサラダ 長芋ともずくの サラサラ胡麻風味 れんこんの鶏まめ煮 ベーコンと根野菜の コク入り塩煮 ブリの大豆そぼろ和え トロトロ長ネギと 濃とうふの煮もの バックナンバー ----------------------- 秋のレシピ 夏のレシピ 春のレシピ 戻る ----------------------- モクモクの農場レストラン トップページ 伊賀の里モクモク手づくり ファーム	たかきびの健康コロッケ たかきびは雑穀の中ではカロリーも少なく、赤ワインと同じポリフェノール、 また食物繊維を多く含んでいるので女性の方には特におすすめの雑穀です。 材料／４人分 ◇たかきび･･･５０ｇ ◇男爵･･･５５０ｇ ◇玉葱･･･３００ｇ 〜調味料〜 ◇砂糖･･･１０ｇ ◇塩･･･５ｇ ◇ホワイトペッパー･･･少々 つくり方 Step1 たかきびはたっぷりの水に１晩漬ける。 Step2 Step1のたかきびを柔らかくなるまで茹でる。 Step3 男爵は水洗いし柔らかくなるまで茹で、皮を剥いてマッシャー等でつぶす。（やけどに注意！） Step4 玉葱をみじん切りにして、きつね色になるまでじっくり炒める。 Step5 ボールにStep2・3・4と調味料を入れてよく混ぜる。 Step6 好みの形に成形して小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて１８０℃の油でカラっと揚げる。