冬のレシピ ----------------------- メニュー ゆず香る大根漬け ごんぼのスープ けんちん煮 たかきびの健康コロッケ 野菜の玉子焼き 里芋と小松菜の和え物 とうふと冬野菜のたっぷり煮 豚バラ肉と大豆の中華煮 おじゃがとブロッコリーの ほっかりクリーム煮 さつま芋のみかん煮 いか墨大根 白菜ときのこの さっぱりおろしサラダ とうふとベーコンのサラダ 長芋ともずくの サラサラ胡麻風味 れんこんの鶏まめ煮 ベーコンと根野菜の コク入り塩煮 ブリの大豆そぼろ和え トロトロ長ネギと 濃とうふの煮もの バックナンバー ----------------------- 秋のレシピ 夏のレシピ 春のレシピ 戻る ----------------------- モクモクの農場レストラン トップページ 伊賀の里モクモク手づくり ファーム	れんこんの鶏まめ煮 材料／４人分 ◇蓮根･･･２５０ｇ ◇鶏もも肉･･･２３０ｇ ◇枝豆･･･７０ｇ 〜調味料〜 ◇ごま油･･･１０ｃｃ ◇だし汁･･･３００ｃｃ ◇酒･･･３５ｃｃ ◇砂糖･･･１５ｇ ◇塩･･･少々 ◇濃口醤油･･･１０ｃｃ ◇味醂･･･１５ｃｃ つくり方 Step1 蓮根の皮をむき、小さめの乱切りにして酢水に５分程度つけてアクを抜く。水切りして、酢を加えたお湯で５分程度下茹でする。枝豆は塩茹でする。 Step2 鶏肉は１口大にカットする。 Step3 鍋でごま油を加熱して鶏肉を炒める。 Step4 表面に火が通ったら下茹でした蓮根を加えてさっと炒める。 Step5 調味料を加えて中火で煮込み、蓮根が柔らかくなったら枝豆を加えて仕上げる。 Step6 器に盛り付けて完成。