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黒のパワー！イカ墨大根 材料／４人分 ◇剣先いか･･･１杯（３００〜３５０ｇ） ◇大根･･･１／２本 〜調味料〜 ◇オリーブオイル･･･１０ｃｃ ◇にんにく･･･１片 ◇唐辛子･･･１本 ◇アンチョビ･･･５ｇ ◇だし汁･･･２００ｃｃ ◇ブイヨン･･･１／２カップ ◇カレーパウダー･･･２５ｇ ◇トウバンジャン･･･５ｇ ◇塩･･･適量 ◇コショウ･･･適量 ◇ナンプラー･･･１０ｃｃ 〜トッピング〜 ◇香菜 ◇さやいんげん つくり方 Step1 大根は皮をむいて食べやすい大きさにカットし、下茹でする。さやいんげんは食べやすい大きさにカットして塩茹でする。 Step2 にんにくは包丁でつぶし、唐辛子は輪切りにして種を取り除く。 Step3 イカはつぼ抜きし、軟骨と皮を取り除いて輪切りにする。ゲソは食べやすいようにカットし、ワタと墨袋は包丁で細かくたたく。 Step4 鍋でオリーブオイルを加熱し、にんにくを炒めて色づいたら唐辛子とアンチョビを加えて炒める。 Step5 カレー粉・トウバンジャン・Step3のイカの順に加えて炒める。 Step6 出し汁とブイヨンを注いで沸騰させて、下茹でした大根を加えて塩・コショウ・ナンプラーを加える。 Step7 器に盛り付け香菜・さやいんげんをトッピングして完成。