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ごんぼのスープ 材料／４人分 ◇ごぼう･･･４５０ｇ ◇玉葱･･･１５０ｇ ◇じゃが芋･･･１００ｇ 〜調味料〜 ◇にんにく（みじん切り）･･･５ｇ ◇サラダ油･･･１０ｃｃ ◇バター･･･１０ｇ ◇だし汁･･･１リットル ◇塩･･･３ｇ ◇淡口醤油･･･１５ｃｃ ◇牛乳･･･お好みの量 つくり方 Step1 ごぼうは水洗いし直径４cm、１cm厚さの斜め切りにする。玉葱は２cm幅のくし切りにし、じゃが芋は皮を剥いて１/４にカットする。 Step2 鍋でサラダ油とバターを加熱し、弱火〜中火でにんにくを炒めて香りを出す。 Step3 玉葱を加えて弱火でじっくり炒めて甘味を出し、牛蒡とじゃが芋を加えて中火で５分程度炒める。 Step4 調味料を加えてひと煮立ちしたら、じゃが芋が崩れる程度まで中火で煮詰める。（アクを取り除く） Step5 ミキサーに入れて滑らかなピューレにする。 Step5 お好みの量の牛乳でのばして完成。