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お日様に感謝！切干大根の煮物 材料／４人分 ◇切干大根･･･６０ｇ ◇干し椎茸･･･２５ｇ ◇糸切り昆布･･･３ｇ ◇人参･･･７０ｇ ◇油揚げ･･･２５ｇ 〜調味料〜 ◇だし汁･･･５００ｃｃ ◇砂糖･･･３０ｇ ◇味醂･･･５０ｃｃ ◇淡口醤油･･･４０ｃｃ ◇胡麻油･･･５ｃｃ つくり方 Step1 切干大根と干し椎茸を水で戻す。 Step2 椎茸は軽く水分を搾り５ｍｍ厚さにスライスする。人参は厚めの千切りにして、油揚げは食べやすい大きさにカットする。 Step3 鍋に調味料を加えてひと煮立ちさせる。 Step4 切干大根と椎茸を加えて、蓋をして中火で１０分程度煮る。 Step5 人参、油揚げ、糸切り昆布を加えて蓋をして中火で１０分程度煮る。 Step5 最後に胡麻油で風味をつける。