秋のレシピ ----------------------- メニュー お日様に感謝！切干大根の煮物 さつまいもの黒酢でさっぱり煮 mokumoku濃豆乳鍋 油揚げとほうれん草の和え物 大根とかぶのサラダ 春菊の韓国風サラダ 秋サンマとさつま芋のハーブ煮 おつまみ黒糖大豆 鶏肉ときのこのごほうびサラダ 茄子の農膳スープ 温野菜のゆでたまごソース 伊勢赤鶏とごぼうのごま風味 さつま芋とベーコンのほっこり煮 きのこと水菜の健康志向サラダ きのこといんげんの胡麻あえ ブロッコリーのお漬けもの さっぱり水菜と もっちり里芋のサラダ 里芋と秋茄子の豊作グラタン 柚子が香ると きのこたちの秋色マリネ プカプカ白玉で小松菜と白菜煮 バックナンバー ----------------------- 夏のレシピ 春のレシピ 戻る ----------------------- モクモクの農場レストラン トップページ 伊賀の里モクモク手づくり ファーム

農場からのお届け！里芋と秋茄子の豊作グラタン 〜里芋は便秘予防やコレステロールの抑制におすすめです｡〜 材料／４人分 ◇里芋･･･１５０ｇ ◇茄子･･･２００ｇ 〜調味料〜 ◇生クリーム･･･１００ｃｃ ◇マヨネーズ･･･２０ｇ ◇味噌･･･２５ｇ ◇砂糖･･･５ｇ ◇塩･･･少々 ◇胡椒･･･１つまみ ◇粉チーズ･･･適量 〜トッピング〜 ◇パセリ つくり方 Step1 里芋は皮をむいて半分にカットして下茹でする。 Step2 茄子は皮をむいて縦半分にカットして、蒸し器で１０分程度蒸す。蒸した後、３cm幅にカットしてよく水切りしておく。 Step3 調味料を混ぜ合わせて、里芋と蒸し茄子を加えた後、グラタン皿に入れて粉チーズを振りかける。 Step4 ２３０℃〜２５０℃のオーブンで１０分程度焼いて、パセリをトッピングする。