秋のレシピ ----------------------- メニュー お日様に感謝！切干大根の煮物 さつまいもの黒酢でさっぱり煮 mokumoku濃豆乳鍋 油揚げとほうれん草の和え物 大根とかぶのサラダ 春菊の韓国風サラダ 秋サンマとさつま芋のハーブ煮 おつまみ黒糖大豆 鶏肉ときのこのごほうびサラダ 茄子の農膳スープ 温野菜のゆでたまごソース 伊勢赤鶏とごぼうのごま風味 さつま芋とベーコンのほっこり煮 きのこと水菜の健康志向サラダ きのこといんげんの胡麻あえ ブロッコリーのお漬けもの さっぱり水菜と もっちり里芋のサラダ 里芋と秋茄子の豊作グラタン 柚子が香ると きのこたちの秋色マリネ プカプカ白玉で小松菜と白菜煮 バックナンバー ----------------------- 夏のレシピ 春のレシピ 戻る ----------------------- モクモクの農場レストラン トップページ 伊賀の里モクモク手づくり ファーム

さっぱり水菜ともっちり里芋のサラダ 〜水菜の辛みと香りは肉類の臭みを消す効果があり､さっぱりします｡〜 材料／４人分 ◇里芋･･･８個 ◇オリーブオイル･･･大２ ◇塩･･･少々 ◇水菜･･･５０ｇ 〜調味料〜 ◇オリーブオイル･･･大１強 ◇酢･･･大１ ◇水･･･大１ ◇味噌･･･大１と1/2 ◇柚子の皮･･･適量 つくり方 Step1 里芋は皮をむき１cmの輪切りにする。オリーブオイルと塩を混ぜ合わせ、里芋全体にまぶす。天板にクッキングシートを敷き、里芋を２２０℃で１０分間焼く。水菜は食べやすい大きさにカットする。 Step2 ボールに調味料を入れ､よく混ぜ合わせた後、焼いた里芋と水菜を和える。 Step3 盛り付けて白ごまでトッピングする。