秋のレシピ ----------------------- メニュー お日様に感謝！切干大根の煮物 さつまいもの黒酢でさっぱり煮 mokumoku濃豆乳鍋 油揚げとほうれん草の和え物 大根とかぶのサラダ 春菊の韓国風サラダ 秋サンマとさつま芋のハーブ煮 おつまみ黒糖大豆 鶏肉ときのこのごほうびサラダ 茄子の農膳スープ 温野菜のゆでたまごソース 伊勢赤鶏とごぼうのごま風味 さつま芋とベーコンのほっこり煮 きのこと水菜の健康志向サラダ きのこといんげんの胡麻あえ ブロッコリーのお漬けもの さっぱり水菜と もっちり里芋のサラダ 里芋と秋茄子の豊作グラタン 柚子が香ると きのこたちの秋色マリネ プカプカ白玉で小松菜と白菜煮 バックナンバー ----------------------- 夏のレシピ 春のレシピ 戻る ----------------------- モクモクの農場レストラン トップページ 伊賀の里モクモク手づくり ファーム

美肌づくりに･･･ブロッコリーのお漬けもの 〜レモン果汁の３倍のビタミンCがブロッコリーに含まれています｡〜 材料／２人分 ◇ブロッコリー･･･２株 ◇塩･･･ブロッコリーの１０％の分量 ◇重石･･･ブロッコリーの重量の２倍程度の重さ 〜調味料〜 ◇砂糖･･･７０ｇ ◇酢･･･４０ｃｃ ◇みりん･･･４０ｃｃ ◇しょうが（千切り）･･･１/４かけ ◇輪切り唐辛子･･･１ｇ つくり方 Step1 ブロッコリーは小房に切ってよく水洗いした後、重石をして５時間程度塩漬けする。塩漬け後、薄い塩水で塩抜きする。 Step2 調味料を混ぜて沸騰させて冷ます。 Step3 冷ました調味料にブロッコリーを入れて一晩漬け込む。