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鶏肉ときのこのごほうびサラダ 〜疲れやすい元気不足な方におすすめです｡〜 材料／４人分 ◇鶏肉･･･５０ｇ ◇しめじ･･･1/4パック ◇えのき･･･1/4パック ◇しいたけ･･･２枚 ◇にんじん･･･小1/6本 ◇大根･･･人参と同量程度 ◇サニーレタス･･･１枚 ◇バター･･･小さじ１強 ◇サラダ油･･･大さじ１ 〜調味料〜 A ◇刻みにんにく･･･１／４かけ分 ◇塩･･･少々 ◇こしょう･･･少々 B ◇粒マスタード･･･小さじ１ ◇酢･･･大さじ１と1/3 ◇サラダ油･･･大さじ２／３ ◇にんにく･･･少量 ◇塩･･･少々 ◇胡椒･･･少々 つくり方 Step1 鶏肉を一口大にカットして、調味料Ａをからめる。 Step2 きのこは石づきを取って食べやすい大きさに分ける。人参と大根は半月切りにする。サニーレタスはちぎって冷水につけておく。 Step3 フライパンにバターを溶かして鶏肉を炒める。サラダ油を加えて人参と大根を加え炒めた後、きのこを炒める。 Step4 調味料Ｂをボールに混ぜ合わせてStep�Bを和えて、軽く炒める｡ Step5 サニーレタスと一緒に盛り付ける。