秋のレシピ ----------------------- メニュー お日様に感謝！切干大根の煮物 さつまいもの黒酢でさっぱり煮 mokumoku濃豆乳鍋 油揚げとほうれん草の和え物 大根とかぶのサラダ 春菊の韓国風サラダ 秋サンマとさつま芋のハーブ煮 おつまみ黒糖大豆 鶏肉ときのこのごほうびサラダ 茄子の農膳スープ 温野菜のゆでたまごソース 伊勢赤鶏とごぼうのごま風味 さつま芋とベーコンのほっこり煮 きのこと水菜の健康志向サラダ きのこといんげんの胡麻あえ ブロッコリーのお漬けもの さっぱり水菜と もっちり里芋のサラダ 里芋と秋茄子の豊作グラタン 柚子が香ると きのこたちの秋色マリネ プカプカ白玉で小松菜と白菜煮 バックナンバー ----------------------- 夏のレシピ 春のレシピ 戻る ----------------------- モクモクの農場レストラン トップページ 伊賀の里モクモク手づくり ファーム

秋サンマとさつま芋のハーブ煮 〜秋の味覚サンマはビタミンA・B12・Dがたっぷり！目の疲れにもおすすめします｡〜 材料／４人分 ◇生サンマ･･･２００ｇ ◇さつま芋･･･２００ｇ ◇玉葱･･･２００ｇ ◇しめじ･･･１/２パック 〜調味料〜 ◇オリーブオイル･･･３０ｃｃ ◇タカノツメ･･･１本 ◇にんにく･･･１ｇ ◇淡口醤油･･･２０ｃｃ 〜トッピング〜 ◇レモンスライス ◇サラダ菜 ◇ミニトマト つくり方 Step1 さんまは頭、内臓、尾を落として１.５cmのぶつ切りにして塩・胡椒する。さつま芋は１.５cmの角切りにして、玉葱は薄くスライスする。 Step2 サンマとさつま芋に片栗粉をつけて１８０℃で揚げる。 Step3 フライパンに調味料（醤油を除く）を入れて弱火で香りを出して玉葱としめじを炒める。揚げたサンマとさつま芋を入れて淡口醤油を加える。 Step3 最後に、レモンやミニトマトをトッピングする。