東京の藤井さん*しそみそ作りました!

8月も今日で終わりですね。なんだかとっても長いようで短く感じた夏休みでした。

さて、今日は久しぶりにひまわり以外のたね日記のご紹介です。

春号でお届けしたかおりうらしそで、しそ味噌を作りました!とおたよりが東京都にお住いの藤井さんより届きました^^

8月に入り梅雨戻りのような天気が続いて、かおりうら紫蘇も元気がイマイチでしたが、暑さがぶり返し一気にワサワサ〜と育っています。

紫蘇の収穫を心待ちにしていたので、今回は久しぶりに収穫して、以前教えていただいた紫蘇味噌と、私が毎年作っている水キムチをしそで和えて作ってみました。

  

紫蘇味噌は、冷奴や焼きおにぎり、豚薄切り肉に塗って焼いても美味しそうですね。とても簡単にできたので、夏の恒例料理にしたいと思います。

水キムチには、かおりうらしそを和えていただくと香りよく、さっぱり感が増します!

どれもとってもおいしそうですね♪
今でもかおりうらしそが大活躍しているときくと本当にうれしいです^^

水キムチは、さっぱりと暑さを乗り越えられそうで、ぜひ作ってみたいと思いました!

明日から9月ですが、まだまだ日中は暑い日が続きそう…。
みなさんも、ぜひさっぱりと残暑を乗り越えましょう♪

 

ネイチャークラブ事務局*めぐ