こちらは園内にある「体験教室C館」。
日頃から「ウインナー」や「スモークウインナー」の手づくり体験教室を開催しています。
今日は「いちご大福づくり」のご紹介です。
こちらは大阪から来ていただいていたみなさん。
朝つんだばかりの、モクモク「さちのかいちご」を「しろあん」で包んでいるところ。
大福づくりは初めてということで、みなさん楽しそうに作業を進めています。
ひととおり「さちのか」を包んだところで、次のステップへ。
いよいよ「白玉粉」を練って「もち生地」をつくります。
焦がさないようによく混ぜながら、決して火を弱めないのがポイントです。
しっかり混ぜていると生地に粘りがでてきました。
よーく伸びるようになるまで力一杯混ぜ続けて完成。なかなかの力仕事です。
いざチャレンジ！
しっかり伸びるまで練った生地をバットにあけて・・・
ちょっとできたおこげをつまんでの表情。
お互いの生地の具合を確認しながら
いよいよ大福包みをしていきます！
平たくした大福生地を上からかぶせて、
下を包んでできあがり。
生地の厚みが均等になるように、きれいに包むのがおいしい大福をつくるコツでもあります。
みなさん楽しんでいただけたご様子でよかったです。
ありがとうございました！