4月10日（日）にモクモクのパン工房で待ち合わせした女の子
こどもレポーターの「ゆうちゃん」です
ゆうちゃんは前回モクモク通信春号で募集したこどもレポーターに
応募してくれた小学校3年生
とってもしっかりしています
モクモクのパンが大好き～
ということで、
情熱のこもったおたより
をいただき、レポーターをお願いしました
他にもおたより送ってくれたみなさん、ありがとうございます
今回、レポートされるのはパン工房の細川君
通信販売のカタログでも、おなじみですね
さて、11時30分に小麦工房に集合したゆうちゃんは
白衣に着替えてパン工房の中へ・・・・
普段は外側からしか見られない工房へ入らせてもらいました
どきどきのゆうちゃん
ドッグパンのミキシングを見せてもらって・・・
入ってすぐの30分の間に作業台では次々と生地が
形作られていきました。いちごみるく、モクモクスペシャルブレッド、
ツォップなどなど・・・ツォップのあみあみはやってみたいね～
隣の石窯にはハニーアップルブロードが入り・・・
石窯に薪をくべされてもらいました
お昼ごはんのあとは、午前中にミキシングした
ドッグパン生地の分割・・・
大きな塊は牛さんのおっぱいみたいにすべすべで
やわらかそう・・・という感想も・・・
分割は出来れば一回ではかりとれるといいのだけど・・・
８０ｇってなかなか難しいね
分割のあとは、丸くまとめます
まとめるのも、しわにならないようにまとめないと
次の成形に問題が出てくるんだって・・・
細川君は両手を使って2個一度に丸めてました
すごいね
発酵させている間に細川君にインタビュー
質問内容はモクモク通信夏号で紹介します
そのあとは成形、焼成・・・・
う～ん、パンづくりって大変
手間がかかっている分、おいしいね
おいしいパンをいつもありがとう
ゆうちゃん、レポートお疲れさまでした
ネイチャークラブ事務局aya