今月２月23日～25日に開催する、全国食育交流フォーラム。
講師として来てくださる榎本さんは、趣味ではじめた養蜂をきっかけに、
非加熱のはちみつのおいしさを伝えたいと農業の道へ進んだ農業女子です。
そんな榎本さんのファームにお邪魔してきました！
たくさんのかわいい烏骨鶏や、２頭のヤギもお出迎え。
様々なベリーの収穫体験も開催しているという畑や、
「今は冬なので活動が少ないんですが…」とミツバチにもご対面。
今回、榎本さんには23日の味覚ワークショップと
24日のリレートークを担当していただきます。
「これも、畑でつくった小麦でつくったマフィンなんです」
「蜜源となる果物はジャムに加工。果物とお砂糖の２つの原料だけで作るんです。」
次から次へと出てくる榎本さん自慢の美味しい自然の恵み。
我々モクモクスタッフ３名の口から、自然の「おいしい」がこぼれます。
「自然のめぐみを、そのまま食卓へ」をコンセプトに、
自分が食べたい・家族に食べさせたいけれど
市販ではあまり販売していないものを作りたいんです。
と信念をもって活動されている榎本さん。(右)
リレートークの当日は、趣味からはじめた生産や加工を
事業に発展させるまでのお話などを語っていただきます。
もちろん、味覚ワークショップもお楽しみに！
報告：渡辺