こんにちは！
食育体験チームのayaです！
今日は和菓子職人の山ちゃんにきてもらって
おうちでもつくってもらいたいな～という手づくり和菓子を
教えてもらいました。
あんこのおはなしと味見をしたあとは・・・
まちにまった和菓子づくり！
今回挑戦するのは
①じょうよまんじゅう
②あわゆきかん
です！
①じょうよまんじゅうは
おいもをするところから挑戦します！！
使うのは「大和芋」です。
すりばちでおいもをすって、すりこぎですりすり・・・
とろろをつくっているような気分。
そこへ、グラニュー糖をいれて、すりすりすり・・・
そのあとはばんじゅう（写真のバットみたいなのです）に
生地を出して・・・
手でグラニュー糖がとけるまで
すり混ぜます！
この作業がとっても大変！10分以上はしていると思います。
かゆくなるといけないので手ぶくろをして
挑戦！！
お砂糖のざらざらがなくなって、てりがでてきたら、
じょうよ粉をいれます。
この粉の入れ具合も難しく・・・
「粉をくわしていく」と山ちゃんは言っていましたが、
くわし具合がむずかしい！！
入れすぎてもだめなのです・・・・
生のおいもから作るのは大変です～。
あんこをつつみます。
生地は15gであんこは30ｇなので、むずかしい～・・
やっぱり山ちゃんは上手！
みんなも挑戦！
うんうん、ぶたさんになってきているよ～。
目は蒸しあがったあとに、描く予定。
いろんな豚さんがいます～。
②あわゆきかんづくり～！
これは卵白の泡立てがポイントです。
寒天を溶かして、グラニュー糖、水あめをいれました。
レモンをしぼって、レモン味のあわゆきかんをつくりました！
後半てんやわんやで写真がとれず！！
山ちゃん特製和菓子で最後はほっこりして、終了しました！
みんな、おいしかったかな？お家で食べた感想をまた教えてね。
予定時刻よりもやっぱり過ぎてしまったけれど、
お片付けもてきぱきしてもらってありがとうございました！
とっても楽しい時間でした。またご一緒しましょう～♪
食育体験チーム aya