2018年8月28日
ハム工房の職人といっしょに、ソーセージづくりをする教室です。 ソーセージは、肉の挽目サイズ、赤身と脂身の配合割合、スパイス/ハーブの組み合わせ、チーズなどのトッピング、ケーシング(腸)の種類、調理(スモーク/ボイル)の組 ・・・
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～ハムの学校～第一回 農夫のハムづくり
2018年8月26日
はじめての開催となる「ハムの学校」。ハム職人の社長と、３人の女の子で和気あいあいとした雰囲気のなか終えることができました。 今回「ハムづくりを勉強したい！」と集まってくれたのは、小学校５年生の女の子です。みんな同い年で、 ・・・
いちごの学校～切り離し～
2018年8月14日
８月５日、外の気温も３５度を越えるなか、ハウスでの作業となるいちごの学校「切り離し」の回をおこないました。 子どもたちもずいぶん日焼けしてやってきました。夏休み真っ盛りです。 「切りはなし」とは、文字どおり親株と子株を、 ・・・
オカエリビレッジ夏休み特別企画 ～夜の昆虫観察～
2018年8月6日
みなさんこんにちは！ 毎日暑い日が続いていますね。熱中症や体の冷やしすぎで体調は崩していませんか？ さて、夏といえば海や川！ ですが、山も楽しみはたくさんありますね。 そうです「昆虫採集」！ 夏にはたくさん ・・・
暑い暑いこの時期に、モクモクのひんやりメニューのご紹介！
2018年8月3日
毎日うだるような暑さですがみなさん暑さバテしてませんか！ モクモクでは、先日の台風の影響でひさしぶりに雨が降り、作物にとっては一安心。 と思いきや、再びこの連日の酷暑です。 木々に囲まれた中に ・・・