2018年3月20日
これまでに100種類以上のウィンナーをつくってきたモクモクのレシピの中から、おすすめの3種類をつくる教室。不動の一番人気のあらびき生地、クリーム状になるまでミキサーをかけたなめらか生地、そしてさわやかなレモン風味のホワイ ・・・
月別アーカイブ: 3月 2018
厨房も大詰め！【ハムビアフェスタにむけて】
2018年3月16日
こちらは園内にあるPaPaビアレストラン。 厨房ではモクモク総料理長の落合シェフが ハムビアフェスタに向けメニューの最終確認をしています。 こちらはハムビア特性プレート。 こちら ・・・
いちご大福づくりのご紹介【体験教室】
2018年3月16日
こちらは園内にある「体験教室C館」。 日頃から「ウインナー」や「スモークウインナー」の手づくり体験教室を開催しています。 今日は「いちご大福づくり」のご紹介です。 こちらは大阪から来ていただいていたみなさん ・・・
いちごタルトづくり体験教室
2018年3月16日
冬が姿を消し、うぐいすが歌いだした園内では 早咲きの河津桜がほころび始めています。 今日は「いちごタルトづくり体験教室」におじゃましました。 主役は、今朝摘みたての「さちのかいちご」です。 タネ（じつはこれ ・・・
ハムビアフェスタに向けて！【豚の半頭丸ごとハム】
2018年3月15日
今日は朝からハム工房にきました。 ３月24日(土)と25日(日)に開催する 「ハムビアフェスタ」に向けて製造量も少し増えています。 ウインナーの肉引きがどんどん進む中、 「今日は１トンの豚肉を加工するよ。」と藤田くん。 ・・・
ハムビアフェスタに向けて猛特訓！！【ミニブタ】
2018年3月15日
いよいよ！来週末（３/２４・２５）は、春のハムビアフェスタ！！ モクモクに来て頂くみなさんに、良い１日を過ごしていただけるようにスタッフは毎日準備に一生懸命です。 そんな中、ミニブタたちも負けじと芸の練習に励んでいます。 ・・・
【参加者募集！】第1回 モクモク春のピクニック駅伝 参加者＆ボランティア募集！ 4月7日(土)
2018年3月9日
春のぽかぽか陽気の中、みんなでファーム園内を走ってみませんか？園内の1周約1㎞の周回コースを走る1時間駅伝レースです。速さを競うレースではなく、1周するごとにチャレンジポイントの種目に挑戦し、ポイントを獲得していきます。 ・・・
１日300kg！！
2018年3月8日
３月に入り、気温も上がってきたため 春いちごの収穫がピークを迎えています。 収穫の量は１日300kgほど。 今日も朝からみんなで摘みました。 暖かくなると果肉がやわらかくなってくるので よりていねいに摘む技術が必要です。 ・・・
生まれて６ヶ月のポニーの「いろは」。まだまだ甘えん坊です！
2018年3月8日
9月16日に生まれたポニーの「いろは」。 もう少しで生まれて半年になります。 生まれて1年くらいで大人と同じ大きさぐらいまで 大きくなるお馬さんはとっても成長が早いのです！！ ㊧お母さんの「ホップ」と㊨「いろは」 &nb ・・・
地ビール工房のタンクドラフト(タンク直出し)を楽しもう！ 3月24日(土)・25日(日) ハムビアフェスタ
2018年3月6日
タンクドラフト(タンク直出し)って？ 通常は醸造師しか口にすることのないビールをハムビアフェスタ限定でお出しします！ 地ビール工房内の熟成タンクから直接、グラスに注ぎ入れます。瓶詰め前のビールで、特殊なタンク内環境により ・・・